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李叔会（字文友，1272-1331）是本地有名的手演员，对泥瓦工、木工、编织、酿酒等技术都很精湛，在本地佑装万事通”之美誉，走到哪里都受到乡邻的尊沉。人们有什么不懂的问题只有到了李叔会手里，似乎都成为极度单一的事件。

有一年，九枫塘的黑豆大丰登。收割上场后，农家按本地传统习惯，做了好多水煮大豆晾干当菜食或当零食。谁知天公不作美，长功夫不见阳光，煮熟的豆子放了5、6天，熟豆长满了雪白的绒毛。农家就焦急了，找来李叔会问问到底是怎么回事
？李叔会走到农家家里，闻着长了绒毛的豆子散发出阵阵幽香，动人肺腑，感触奇怪，却也说不出一个所以然。李叔会为了慰藉农家，也为了不浪费农家的粮食，就想了一个法子：将长满绒毛的熟豆洗净，用食盐、白酒等拌和后放入净坛中，过一两个月再看看。一两个月从前了，农家再打开坛子看，只见熟豆光滑油黑，异香扑鼻，一品尝，感触熟豆回甜化渣，味极鲜美，连忙叫来李叔会品尝。李叔会就这样误打误撞地学会了造作这种新的食品——在资阳地域出现的最早的豆豉。

李叔会之后，豆豉的造作技艺便一向传下来了。但却一向只是自家做来自己食用。这种情况一向维持到明朝中后期李廷达开的豆豉作坊出产出现以来。

李国安第四代后人李则锜（字永新，1684-1735），他读过不少书，依照《齐民要术》一书中纪录的“作暖荫屋”、“用陈豆弥好，新豆尚湿，生熟难均故也”、“大釜煮之，申舒如饲牛豆，掐软便止，伤热则豉烂”、煮好的豆子待“豆便内表均暖，悉著白衣，豉为初定。从此以来，乃生黄衣。复挥豆令厚三寸，便关户三日。自此以前，一日再入”。尔后再过三日打开门，“复以锨器材作为垄耩豆，如谷垄形”（即将平铺的豆子耩成垄形）、“耩遍，以杷耩豆，常令厚三寸。间日耩之。后豆著黄衣，色均是，出豆于屋表，净扬簸去衣布豆尺寸之数盖之”、“扬簸讫，以大瓮盛半瓮水，内豆著瓮中，以杷急抨之使净。……漉出，着筐中，令半筐许，一人捉筐，一人汲水于瓮上就筐中淋之，急奋起筐，令极净，水清乃止。淘不净，令豉苦。漉水净，委著席上”，再放入“暖荫屋夏停十日，春秋十二三日，冬十五日，便熟。豉熟则出曝之，令干”的做法，将豆豉的造作工艺推向了一个新的高度。在他的手里，豆豉已经名扬江西，成为老苍生餐桌上必不成少的调味品了，甚至省表好多美食家都慕名而来品尝豆豉。

据传，乾隆下江南路过塔城乡，在九枫塘落驾休息，忽然被豆豉阵阵浓香吸引，遂问：“这是何种香味，如此浓郁”
？侍从一探听，得知是从稻田旁边的李家庭园里传出来的，乾隆遂由衷赞叹：“bti体育飘香，稻香豉更香”！“bti体育”由此而得名。自此，李家的“bti体育”豆豉风生水起，远销全国各地。到了他的儿子李裔泂（字仲仁，1732-1783）手中，已经购置田地几百亩，是本地的地主了。

但李裔泂的儿子李昌河（字耀波，1782-1829）、孙子李秉梅（字元和，1816-1848）沉孙李心喜（字六祥，1840-1871）都英年早逝， “bti体育”豆豉因而曾一度衰败过一段汗青时光。

一向到解放以来，尝试公私合营成立了塔城食品公司，豆豉从此走上了规范的发展路路，到八十年代鼎新盛开初期，私营企业逢勃发展。bti体育豆豉第二十一代传人李保根起头经营塔城豆豉酿造厂，才使得豆豉逐步脱节了困境。